La alianza nace con el objetivo de satisfacer las necesidades del consumidor de café y promover la conservación y el cuidado de la tortuga baula.

Cultivado a 1,450 metros sobre el nivel del mar, la selección de granos utilizados en la elaboración de este café brinda una taza de características muy balanceadas, con un aroma intenso, sabor achocolatado, buen cuerpo y una acidez especial.